La ciboulette, une herbe bonne pour la forme

Ciboulette ciselée

Ciboulette ciselée

La ciboulette est une herbe aromatique que l’on plante dans nos jardins pour ses qualités gustatives en cuisine et ses belles fleurs violettes.

La ciboulette n’a pas d’usage médicinal à proprement dit, cependant on lui attribue des vertus apéritives et digestives et également une valeur diététique due à sa grande richesse en vitamine C.

En cuisine, elle s’utilise fraîche, surgelée ou bien déshydratée. C’est un assaisonnement de choix pour les salades vertes, les salades de concombres etc..
Battue avec du fromage blanc, du sel et du poivre c’est un régal sur des tartines de pain grillées. Ciselées, les tiges de ciboulette s’incorporent à vos préparations pour omelettes.
Aujourd’hui, on consomme aussi les fleurs de ciboulette, elles décorent également  les salades de crudités.

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