Les informations nutritionnelles fournies dans l'application Mes Aliments sont basées sur la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2012, élaborée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) en France.
Une partie du programme de l'application Mes Aliments utilise des logiciels sous la licence Apache, version 2.0.