Le panais est un légume riche en vitamines et minéraux, surtout en
potassium avec un apport de 375 mg pour 100 g. Il est une bonne source de fibres et aiderait à la prévention du cancer du colon.
En cuisine, on le consomme cru, râpé avec de l’huile ou une mayonnaise ou bien en frites.
Connaissez-vous le panais ?
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