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Zoom sur le pavot

Graines de pavot

Graines de pavot

Le pavot est une petite graine noire aux reflets bleutés qui existe depuis des milliers d’années : on l’utilisait déjà dans l’ancienne Egypte et la Rome Impériale.
Le pavot est riche en vitamine B1 : 100g de graines de pavot contiennent 0,86 mg de vitamine B1 soit 80% des AJR. Les graines de pavot possède aussi des vertus calmantes et analgésiques.

On utilise aujourd’hui le pavot dans la fabrication des pains aux céréales et en médecine.

Une idée recette : cake au citron vert et graines de pavot